La Nutrizione

La nutrizione è la scienza che studia il corretto apporto di principi alimentari attraverso il cibo e l’alimentazione.

Nutrire significa dare al proprio corpo tutte le sostanze di cui ha bisogno per stare bene, assumere cibi in maniera equilibrata, cibi ricchi di sostanze che possono rigenerare il corpo e la mente e mantenerlo in salute.

Serena Oliveto Nutrizionista

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Sono la Dott.ssa Serena Oliveto Nutrizionista

Benvenuti nel mio sito

Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Magistrale Anno scolastico 2008/2009, regolarmente iscritta all’Albo dei Biologi SEZ. A – N. 062573, mi sono formata presso varie strutture pubbliche, ambulatoriali e private:

  • centro Coordinamento ASP Cosenza sede P.O. Castrovillari presso il centro di dietetica e nutrizione clinica.
  • centro per i Disturbi del Comportamento Alimentare e del Peso (DCA) Chiaromonte (PZ)
  • Ambulatorio di Nutrizione e Dietetica – ASP Cosenza presidio ospedaliero di Castrovillari (Cs)
  • Partecipato al “Progetto Regionale “Prevenzione Diabete e Obesità” Il Diabete nella Provincia di Cosenza: come prevenirlo?
  • Formata in Nutrizione Clinica Artificiale, enterale e parenterale, lavorando come responsabile agente di zona Calabria di Nestlè Nutrition e N.C.T.
  • Centro Diabetologico Dea s.r.l. struttura Accreditata S.S.N   
  • Azienda Schar e MENARINI attraverso consulenze in Farmacie della provincia di Cosenza
  • Corsi di formazione di Educazione Alimentare presso vari istituti scolastici
  • Collaboro con KetoNatural con l’esclusiva per la Calabria
  • Responsabile Centri Nutrizionali Ketonatural Italia

Le terapie

Dieta Personalizzata

Dieta non vuol dire esclusivamente dover dimagrire, ma è sinonimo di educazione alimentare, non si raggiunge un obiettivo soffrendo ma con il rispetto e amore per se stessi.

La dieta non è punizione e ognuno deve avere la propria elaborata in modo personalizzato in base ad un’anamnesi completa, fisiologica e patologica, in base alle proprie abitudini e gusti alimentari, all’età, sesso e composizione corporea.

E’ un cammino dove il nutrizionista prende per mano il paziente seguendolo e offrendogli sostegno ed empatia. 

Dieta mediterranea

E’ la dieta per eccellenza, dichiarata dall’UNESCO il 16 Novembre del 2010 patrimonio culturale intangibile dell’umanità, con il bisogno di ritornare alle sane e sobrie abitudini di un tempo con porzioni non abbondanti, tanta attività fisica e prodotti della terra.

Numerosi studi hanno dimostrato come questo modello alimentare sia al momento l’unico valido, equilibrato, adatto a qualsiasi età e a qualsiasi etnia, in grado di diminuire il rischio delle cosiddette “malattie del benessere” (obesità, diabete, malattie cardiovascolari e disturbi digestivi) e anche diversi tipi di tumore sia nella popolazione sana che in quella già malata.

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Dieta Proteica

Dieta proteica o “protocollo chetogenico” mi piace chiamarlo protocollo poiché non è una dieta intesa come stile di vita ma è limitato in un arco di tempo, non è altro che una funzione metabolica in cui vengono utilizzate le riserve di grasso per produrre l’energia di cui abbiamo bisogno per svolgere le nostre funzioni vitali. È una condizione particolare, raggiungibile con il digiuno e con riduzione di carboidrati almeno di 50 gr/die, in cui vengono formati i corpi chetonici che vengono utilizzati al posto del glucosio come fonte energetica alternativa. E ’stata inizialmente sviluppata per il trattamento dell’epilessia non responsiva ai farmaci, ma oggi è utile in casi di obesità, emicrania e diabete tipo 2.

LA dieta proteica ha i suoi vantaggi: l’assenza di fame, la velocità nella perdita della massa grassa preservando la massa magra, e favorisce il riposo notturno. E’ sicuramente un trattamento da effettuare sotto controllo da professionisti di nutrizione.

Le Terapie o meglio Dietoterapie

Ormai è scientificamente accertato come l’alimentazione sia alla base di patologie, nella prevenzione e nella cura, ecco perché si parla di dietoterapia. Diabete, dislipidemie, disturbi gastrointestinali, insufficienza renale ed epatica, sindrome metabolica, malattie cardiovascolari, tumori insomma è il caso di dire che ogni patologia prevede dei protocolli alimentari specifici da seguire, e che solo i professionisti del settore ne sono realmente a conoscenza. La dieta è salute e come tale deve essere interpretata e seguita dal soggetto in esame.

Per esempio nel caso del diabete tipo 2 la terapia è basata sulla correzione degli stili di vita scorretti, ovvero la dieta, e nell’eventuale somministrazione di anti-diabetici orali, così come è importante nel diabete tipo 1 insulino-dipendente imparare ad effettuare il calcolo dei carboidrati per stabilire la più adeguata dose di insulina necessaria per il pasto che si sta per consumare, la tecnica del conteggio dei carboidrati prevede dei corsi appositi organizzati dai team diabetologici e nutrizionisti.

Testimonials

Dicono dei loro successi

Il cambiamento del corpo porta inevitabilmente a cambiare noi stessi, a diventare più sicuri, ad avere più autostima, a camminare a testa alta senza vergogna, a prendersi cura di se stessi.

È per questo che credo fortemente nel mio lavoro, far capire l’importanza di ciò che mangiamo non solo riguardo l’obesità, far comprendere quanto sia importante nutrirsi in maniera sana è sinonimo di prevenzione di malattie.

L’importante è crederci perchè insieme si può! Da febbraio a maggio 2020 persi 21 kg protocollo chetogenico (PK) e successiva dieta mediterranea. IL paziente ancora oggi mantiene il peso.

“Qualunque cosa tu possa fare, o sognare di fare incominciala! Forza, coraggio, voglia di cambiamento, mi sento e vedo un’altra persona”
Tutto merito vostro! Ecco queste sono le parole e caratteristiche di questa paziente. Orgogliosa e fiera del lavoro svolto!

In questo caso non ci sono parole ma tanta forza di volontà e voglia di cambiare stile di vita. L’obesità è una patologia e come tale deve essere curata. Un percorso non semplice ma che solo in sinergia con varie figure professionali si può combattere e vincere la battaglia. Cambiare si può basta crederci

Grazie dott.ssa per il suo prezioso aiuto.

“Tanta paura a non ritornare più al peso del passato,e invece … dott.ssa grazie a lei ho imparato a mangiare, a nutrire il mio corpo e soprattutto ho regolarizzato il mio intestino, il nostro secondo cervello!”
Parole e messaggi che riempiono il cuore ❤
 

Chi lo dice che dopo la gravidanza non si possa ritornare al proprio peso forma!? Impegno, costanza, determinazione sono alla base ma soprattutto è importante affidarsi a professionisti del settore esperti in Nutrizione.

Nikki Kinsey

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Via Carmine Aversa 25

87012 Castrovillari

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